Automatisering in de voedingsmiddelenindustrie

Door de enorme concurrentie kenmerkt de voedingsmiddelenindustrie zich door een hoge ontwikkeldruk. Het verlangen van de consument naar genot en gezondheidsbewustzijn gaat gepaard met de behoefte aan regionaliteit. Onderwerpen die bijzonder belangrijk worden gevonden zijn voedselveiligheid, productieveiligheid, databeveiliging, productkwaliteit, duurzaamheid en digitalisering.

Auteur: nalbarazi

Gepubliceerd: December 23, 2022 Laatst bijgewerkt: June 5, 2023

Categorie: Industrie

1 Min. Leestijd

Lebensmittel Industrie — Industrieanlage Lebensmittel

Investeringen en trends

Ook in de voedingsindustrie komen de aspecten van hulpbronnenefficiëntie en duurzaamheid steeds meer in het middelpunt te staan van verantwoorde en economische handel.

Volgens een studie van de DLG worden momenteel de meeste investeringen gedaan op het gebied van energiebeheer, afvalvermindering door verbetering van processen en nieuwe technologieën om water-, koude-, warmte- en elektriciteitslasten te verminderen. Andere actuele trends zijn clean labels, voorspellend onderhoud, alternatieve verwarmingsmethodes, slimme fabrieken en big data.

3 innovatieve technologieën in één oogopslag:

Automatisierung in der Lebensmittelindustrie — Lebensmittelproduktion

De behoefte aan robotica in de voedselproductie en -verpakking neemt vooral toe vanwege de hoge flexibiliteitseisen en algemene consumententrends. De wens om de bevoorradingszekerheid te waarborgen, is een andere drijfveer voor automatisering die door de coronapandemie in gang is gezet. Robotica wordt vooral gebruikt op het gebied van productie, verpakken, palletiseren en orderpicken. Het voordeel voor de voedingsindustrie is het minimaliseren van de aanwezigheid van werknemers en het vermijden van mogelijke besmetting.

Lebensmittelverpackung — Automatisierung in der Lebensmittelindustrie

Het 3D-printen van voedsel wordt vooral gekenmerkt door de hoge kwaliteit en precisie terwijl tegelijkertijd de voedselverspilling aanzienlijk wordt verminderd. 3D-printen vertegenwoordigt dus een opkomende kans voor de productie van voedsel.

Lebensmittel Industrien — Industrieanlage Lebensmittel

In tegenstelling tot conventionele verpakkingen bieden intelligente verpakkingen de mogelijkheid om de staat van het product te bewaken – zonder enige houdbaarheidsdatum. De sensoren in de intelligente verpakking detecteren zowel bacteriegroei als veranderingen in temperatuur en gassamenstelling. Deze wijzigingen kunnen zichtbaar worden gemaakt met behulp van visuele indicatoren. Dit garandeert niet alleen de kwaliteit en veiligheid van het voedsel, maar vermindert ook de voedselverspilling aanzienlijk.